蘋果籽有沒有劇毒,有劇毒的植物 _蘋果籽有沒有劇毒

在《名偵探柯南中》蘋果籽有沒有劇毒，柯南經常聞一聞死者的嘴，苦杏仁味，然后腦子被雷劈過，馬薩卡……這種苦杏仁味的毒藥就是偵探小說的最愛——氰化物。

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真正具有強烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉、氰化鉀以及氫氰酸。而其他一些物質，如鐵氰化鉀等，雖然也含有氰基，但因為很難解離出氰基離子，所以毒性較小。

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很多人認為號稱“毒藥之王”的氰化物，是一種“高端”毒藥，離普通的你很遙遠。
其實不然，氰化物可能就在你身邊！
研究表明，多種食用植物中含有氰甙，例如，苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品等。2008年，香港食品安全中心曾測定了香港常見食用植物中氰化物含量，檢測結果發現，苦杏仁(北杏)、竹筍、木薯及亞麻籽樣本的氰化物含量范圍為9.3—330 mg/kg；苦木薯的氰化物含量較甜木薯為高；氰化物含量在新鮮竹筍中分布不同，筍尖的氰化物含量最高(120 mg/kg)；竹筍和木薯制品中氰化物的含量較低，范圍為從未檢出到5.3 mg/kg 。不過，研究也發現，煮沸可以除去90%以上的氰甙。
含氰甙的食用植物還可引起慢性中毒，如果以木薯為主糧，同時伴有蛋白質或碘不足，就容易引起神經系統疾患。
不過大家也不要過于驚慌。氰甙本身是無毒的，只是當植物細胞結構被破壞時，含氰甙植物內的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氫氰酸。氫氰酸才可引起人類的急性中毒，嚴重者可導致死亡。
需要提醒大家的是，不要生吃這些可能含有氰甙的植物食物。在這項調查中，研究者也提醒我們，生吃或食用含氰甙的未經煮熟的食用植物存在很大的風險，對此英國食品標準局及新西蘭食品安全局提醒市民每天不要進食多于1-2粒生的苦杏仁。最好是先煮沸。如果說“氰化物兩吃”不甚可口，那么你最好也離百脈根遠點。這種看似平凡，在歐洲、亞洲和非洲都很常見的花兒，葉子里卻滿是劇毒的氰化物。
吶~就是下圖中的黃色小花~
而且它身上還常常爬著斑蛾的幼蟲，幼蟲體內也含有一種劇毒氰化物。
當斑蛾幼蟲吃掉百脈根葉片時，它們能將其中的氰化物吸收供自己使用。受到天敵威脅時，它們就會分泌出含有毒素的黏液滴。但除了“偷”百脈根的毒素，它們自己也可以制造毒素。
無論是斑蛾幼蟲還是百脈根都含有兩種氰化物——亞麻苦苷和百脈根苷。它們的來源平淡無奇，都是從纈氨酸和異亮氨酸合成的，這些氨基酸也是組成生命的基石。百脈根有三個基因負責將這些無害的原料轉化為致命的產品。
俗話常說“不要隨便沾花惹草”，本貓頭鷹友情提醒：請遠離以上這些很普遍存在卻帶有劇毒的東西！
作者：饅頭老妖阮光鋒Ashie
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蘋果核、梨核在榨汁的時候要去掉嗎？

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無論是從口感還是健康角度上來說，都是需要去掉的。

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蘋果籽是有毒的哦！蘋果中的確有一種跟毒相關的物質，這個物質就是做氰苷，它是一種植物中的毒素，不僅僅在蘋果籽中，現在知道已經有超過2500種的植物中都含有這種物質，目前在全世界范圍已經發現50多種氰苷了。
雖然有毒，但是不用驚恐說到氰苷，大家可能就會聯想到氰化物。這個就是很多電影、電視劇中特工的必備毒藥之一，其實，果核中的氰苷并不等于氰化物中的氫氰酸，所以大家不要驚慌。
雖然，果核中的氰苷本身并沒有什么危害，真正有危害的是在氰苷遇酸或者生物酶水解之后產生的氫氰酸，這是一種劇毒物質。
研究表明，一次性吃掉18個蘋果的蘋果籽，才有可能中毒，但是也要注意不要誤食蘋果籽。所以不論是為了口感，還是健康，我們都要祛除蘋果核。
【蘋果籽有沒有劇毒,有劇毒的植物】以上是由《奇幻科學城》主持人，醫學博士何嘉為您作答。關注微信公眾號《奇幻科學城》吧，回復“何嘉”了解更多健康知識。