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干猴頭菇怎么泡發 泡發方法 干猴頭菇怎么泡發

生活經驗干猴頭菇

猴頭菇是一種具有很高保健價值的食用蘑菇，也是中國著名的八大山珍之一 。市面上買的猴頭菇一般都是干品，那么干猴頭菇怎么泡發呢？

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文章插圖
淘米水泡發:用淘米水泡發能有效去除猴頭菇的苦味，使猴頭菇口感更柔軟 。
冷水泡發:用水清洗猴頭菇兩三次，加水淹死 。半小時換水(兩次)，等兩個小時左右再換(兩次)，換水四到六次，總共泡水至少5個小時，最長可以隔夜夏天最好長時間泡 。
蒸籠蒸發：先將猴頭菇洗凈，然后放入清水鍋中，用小火燉2~3小時，然后加入湯或油，繼續煮至猴頭菇發透 。當然，你也可以把猴頭菇放進蒸籠里蒸，這也可以有效地浸泡干猴頭菇 。如果沒有湯，你也可以直接把干凈的猴頭菇放進清水鍋里，用小火慢慢煮幾個小時，直到它發透，直到你用手捏猴頭菇沒有硬塊 。
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