好多人到西南地區旅游時，都搞不清滿大街的各種各樣火鍋串串和缽缽雞的區別 。下邊一起來了解一下缽缽雞和冷鍋串串的區別是什么 。

食材是不是生 。冷鍋串串的食物是生，事前串在簽子上，顧客選擇好自己想食用的火鍋串串隨后統一交到餐廳廚房，餐廳廚房幫助煮好了以后，再次準備一個碗，放入煮好的火鍋串串，隨后淋上湯汁端給顧客食用 。而缽缽雞不一樣，缽缽雞是把提早煮好的湯汁擺好，然后把做好的食材火鍋串串浸在湯汁里邊，充足中藥炮制進味后再食用，顧客需要從湯汁中選擇早已熟透的食材 。
【缽缽雞和冷鍋串串的區別是什么】食物種類不一樣 。缽缽雞里邊的葷菜種類繁多，可是葷腥基本上緊緊圍繞雞脯肉為主導，雞翅、雞爪、雞內臟這些 ?？墒抢溴伌娜徊煌?，冷鍋串串的葷菜類型也十分豐富，肉菜的種類也不拘泥于雞脯肉，各種肉類都能夠，臘腸、香腸、午餐肉罐頭這些都能在冷鍋串串當中食用 。
食用方式不一樣 。冷鍋串串的店，顧客自己能選擇適合自己的食材再拿來生產加工 。而缽缽雞是顧客從缽缽里挑選已經做好了的食材，再放入自已的盤子里食用 。
環境溫度不一樣 。冷鍋串串其實就是涼鍋的，盡管寫出冷鍋，實際上不論是蒸制的一個過程，或是鍋里的湯汁，都熱，一點都不冷 。缽缽雞實際上冷鍋的，食材全是煮好的晾涼的，放進器皿之中，顧客然后從器皿之中挑選食用 。
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