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淀粉和木薯淀粉一樣嗎 紅薯淀粉和木薯淀粉一樣嗎

生活經驗紅薯淀粉

在日常生活中，烹飪離不開淀粉 。然而，淀粉的種類很多，淀粉的不同功能也會有所不同 。紅薯淀粉和木薯淀粉一樣嗎？

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文章插圖
紅薯淀粉不同于木薯淀粉 。
來源不同 。木薯淀粉是從淀粉中提取后脫水干燥的粉末；紅薯淀粉是由紅薯制成的 。
外觀不同 。木薯淀粉煮熟后，顏色基本透明；紅薯淀粉煮熟后通常是灰色的 。
用途不同 。木薯淀粉常用于制作各種零食，也廣泛應用于糖果生產；紅薯淀粉常用于制作紅薯粉絲 。在一些地方，紅薯淀粉被用作飼料 。
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