【杭州四大名菜是哪四大】杭州四大名菜是東坡肉、龍井蝦仁、西湖醋魚、宋嫂魚羹 。杭州菜源遠流長 ， 是浙江飲食文化的重要組成部分，屬于浙江菜的重要流派 。它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系 。
近年來，杭州餐飲市場發展迅速，涌現出許多在全國有相當知名度的菜肴 。這些新菜博采眾長，精工細作 ， 無論是在做功還是色香味上，都超越了傳統的浙菜 。

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