1. 首頁 > 生活經驗 > >

綠豆糕的自作做法其實做好吃的 能做出好吃的綠豆糕嗎

生活經驗


綠豆糕的自作做法其實做好吃的 能做出好吃的綠豆糕嗎

【綠豆糕的自作做法其實做好吃的 能做出好吃的綠豆糕嗎】綠豆糕的自作做法
實際上做好吃的綠豆糕是很簡單的，僅僅制做時間比較長，必須有充足的細心 。綠豆糕是中國的中式糕點，具備清熱祛火的功效，特別是夏天的時候吃點綠豆糕，可以達到和綠豆湯相似的實際效果，但會比綠豆湯有飽腹感 ?，F在就教給大家自身在家里做好吃的綠豆糕 。
第一步提供材料 。做綠豆糕要準備250克蛻皮綠豆，假如不蛻皮，用沒削皮的綠豆做出來顏色很深，蛻皮綠豆做出來顏色就是那種略微泛黃的顏色 。40克無鹽黃油，40克食用油，70克白糖，50克麥牙糖，如果家沒有麥牙糖也可以不用放 。
第二步前期準備工作 。做綠豆糕需要將蛻皮的綠豆提早浸泡5小時左右 。假如有帶皮的綠豆，需要提前一晚上浸泡 。浸泡時長沒有很特殊規定，可是浸泡環節中換兩三次水，清除一些豆腥味兒 。如果對于痘味道不感性的人能夠省去這一步 。
第三步蒸綠豆 。泡好的綠豆裝到碗里邊，放進壓力鍋下邊，一定要放入鐵架子隔水蒸，不要像綠豆粥那般立即煮，應該多加一點水蒸半小時 。蒸綠豆這一步務必需多放水，要不然水并沒有高燒半小時就干了 。
第四步到綠豆沙 。綠豆蒸熟起鍋后用專用工具碾成泥，無需篩粉可以留下一部分綠豆沙口感，吃起口味很好 。但是綠豆沙也不要太粗，要不然是會危害口感的 。
第五步炒綠豆沙 。拿一個不沾鍋里邊添加黃油融化，并把食用油也裝進去，把剛倒是好的綠豆泥裝進去，文火煸炒，讓綠豆泥跟油春粉攪拌均勻以后再放入白糖和麥牙糖，充足拌勻，讓白糖融化勻稱就行了，喜歡吃甜的還可以多放點糖 。
第五步制做出模 。炒好的綠豆沙分為50克的球體 。隨后用月餅磨具輕按成形出模以后裝到菜盤里邊放進電冰箱，冷藏4小時就能享受美味了 。