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萬年青菜干的做法有哪些 萬年青菜干怎么吃

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將干菜芯和干枸杞放入碗中，沖入100度熱開水，蓋上平底盤，浸泡兩分鐘 。
將泡好的菜芯和枸杞過濾掉，放入碗中備用 。
調味汁:芝麻油20克，鹽1克，米醋15克.5克雞精，將味汁倒在菜上，用筷子拌勻 。
萬年青菜干，又稱菜芥干，是寧波的漢族風味名菜，是傳統特產之一 。它以其綠色的顏色命名，類似于觀賞植物 。
由于其特殊的加工工藝，新鮮蔬菜芥末中的維生素C和礦物質大多沒有損失，所以雖然它是一道干菜，但仍然沒有失去味道 。在夏秋兩季，市場上蔬菜較少，萬年蔬菜干是一種很好的湯，可以在碗里干少量的萬年蔬菜，加入適量的細鹽、味精，用沸水沖泡，碗里的干菜會像茶一樣上芝麻油，趁熱吃，顏色、香味、味道好，胃口誘人 。
【萬年青菜干的做法有哪些 萬年青菜干怎么吃】過去大部分都是家庭加工，自食或者送給外地親朋好友 。附注:芥末，方言發音，如普通話，是指蔬菜的心臟和長莖，如油菜芥末、青菜芥末、芥末芥末、雪里菜芥末等 。