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清吧怎么經營

生活經驗清吧經營

清吧就是以輕音樂為主、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎的那種酒吧，適合談天說地、朋友溝通感情、喝喝東西聊聊天的 。那么清吧怎么經營呢？

清吧怎么經營

清吧這一類酒吧經營除了酒水飲料外，還提供主食，但可供選擇的品種不多 。一般客人不會坐在這里用餐 。一般地，酒吧裝修公司會比較突出酒吧鐵藝吧臺，造得比較大，占整個酒吧的比例較大 。酒吧鐵藝吧臺一般設計成英式吧臺，U型、方形或圓形 。凳子都圍著酒吧鐵藝吧臺，而吧臺既是調酒師的表演舞臺，又是酒吧的中心，其余的地方根據需要安排桌椅 。這種酒吧的經營時間一般在晚上 。
清吧這種類型的酒吧經營比較適合比較活躍但又可能沒有伴的客人 。這樣在無聊的時候可以欣賞調酒師調酒 。而調酒師有空的時候也可以和他們聊聊天，甚至可以跟客人玩玩簡單的游戲，為客人們解愁 。這種酒吧是最富有人情味的，客人往往和調酒師成為好朋友，從而使酒吧有一定的熟客 。
成功的例子是快樂吧 。一間設計獨特，只有十幾把吧凳的小酒吧 。以酒吧鐵藝吧臺為中心，在酒吧通道里放了六張可供兩人面對面坐的小桌子 。這么一間小酒吧，日營業額平均兩萬元，最高的時候可以達到五萬元 。酒吧經常水泄不通，客人有位就坐，沒有就站著，擠在酒吧里消磨時光 。原因是酒吧的氣氛比較好，加上調酒師的調酒技術，拋瓶、搖瓶，舉手投足瀟灑而不花哨，吸引客人的視線，流利的英文可以令他們跟客人們溝通無阻，加之平時閱歷豐富，令他們跟客人有說不完的話題，幽默的語言，令客人們很愿意接受他們成為朋友 。在這樣的環境中容易結交朋友，很多生意人都喜歡集聚在這里，認識新的生意伙伴 。
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