【在家怎么做炸麻花】鍋中添上比較多點的油，待油熱后 ， 一根一根的放入麻花，炸制一面金黃的時候，翻面繼續炸，直至雙面都被炸至金黃的時候 ， 撈出來控干油分，即可開吃 。需要用燒熱的熟油潑在面粉中，加上水和面，這也是俗稱的油酥面，是可以保證炸出來的麻花 ， 吃起來酥脆的關鍵所在，所以需要將這一點掌握到位 ， 揉好的面團，需要醒發半個小時，是為了讓面中蛋白質充分吸收水分，已達到勁道、有彈性的效果 。
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