藏族:
飲食:藏族有著自己獨特的食品結構和飲食習慣,其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為西藏飲食的“四寶”,此外,還有青稞酒和各式奶制品 。
藏餐:
藏餐是中國餐飲系列中的流派之一,歷史悠久,品種豐富 。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類 。藏餐的口味講究清淡、平和 , 很多菜,除了鹽巴和蔥蒜,一般不放辛辣的調料 。
【哪個民族不吃魚】糌粑是藏族的一種重要食品 , 制作很簡單,將青稞炒熟后磨成面便成了糌粑 。食用方式多樣,最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻并捏成小團而食 。
風干肉是西藏非常有特色的一種食品 。初冬時節,將牛羊肉割成小條,掛在陰涼通風處,任其冷凍并逐漸自然風干,到來年二三月份食用時,不僅肉質松脆 , 口味也獨特 。
在食肉方面,藏族禁忌較多 。一般只吃牛羊肉,不吃馬、驢、騾,尤忌吃狗肉 。魚、蝦、蛇、鱔等水產海鮮類食品 , 除部分城鎮居民外,農牧區群眾一般不習慣食用 。
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