1、牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀 ， 難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料 。
【牛奶梨汁能一起吃嗎】2、橘子、杏、酸石榴等這些水果中都含有豐富的果酸，與牛奶同吃后，牛奶中的蛋白質會與果酸很快結合形成較硬的凝快 ， 消化吸收比較因難，所以應在喝牛奶一小時以后再吃 。
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