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如何做蛋撻液16個量

生活百科如何

1、加熱，慢慢攪拌均勻，直至細砂糖融化 。
2、水1:9即稍稍放涼后 ， 打入3個蛋黃攪拌均勻后 ， 加入過篩的吉士粉繼續攪拌可 。
【如何做蛋撻液16個量】3、撻水過篩后倒入蛋撻皮中 ， 剛好九個的量，每個八分滿 。
4、過篩后會更細膩，要求不高也可以不過篩 。
5、先將蛋黃全蛋攪均 。
6、再將牛奶和糖放電磁爐上加熱至糖化，沖入預先攪好的雞蛋里，一邊沖一邊攪 。
7、攪均后再加入淡奶油攪勻，用篩子或紗布過濾兩遍即可！下火230上火210，20分鐘左右起小黑點即可！