【蘇打粉在超市叫什么】蘇打粉在超市一般叫食用小蘇打 。小蘇打學名碳酸氫鈉，是一種帶堿性的物質 。日常生活當中，蘇打（碳酸鈉）和小蘇打都經常被用來發面，因為碳酸氫鈉很不穩定，與酸性物質反應會生成二氧化碳，氣體溢出會讓面團變得膨松 ， 發過的面做成饅頭、包子才好吃 。
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