1、原料：1根新鮮萵筍、半斤排骨、半塊生姜、適量油、適量鹽 。
2、排骨洗凈，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生姜切絲 。
3、炒鍋燒熱，倒入清油 ， 油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘 ， 當排骨表面炒得略為焦黃時 ， 加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮 。
4、燜煮約半個鐘點后 ， 鍋中湯汁只剩下小半 ， 此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽 ， 與排骨一起翻炒均勻 。
【排骨萵筍煲怎么做】5、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味 ， 即可 。
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