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香蕉放到冰箱里為什么會變黑

生活百科香蕉

1、因為香蕉分泌乙烯是一種生長素，就是能加快果實的生長速度，放在不透風的環境下，乙烯不能散發出去就一直給自己和別人催長，太熟了就黑了 。
2、消費者往往不太了解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷 ， 不適宜放在冰箱中冷藏 。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了 。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質 。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛 。
【香蕉放到冰箱里為什么會變黑】3、熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關 。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差 。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑 。