【豬皮在冰箱冷凍放久了還能吃嗎】豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料 。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2、5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的二分之一 。食品凍藏指采用緩凍或速凍方法先將食品凍結，而后再在能保持食品凍結狀態的溫度下貯藏的保藏方法 。凍藏適用于長期貯藏，短的可達數日，長的可以年計 。只有在凍藏過程中沒有解凍，短時間是沒有問題的 。但使用前要觀察一下，如果有明顯的發霉現象就不能食用了 。因為微生物會生產各種的毒素 ， 對人體有致畸、致癌作用 。
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