一斤海椒50克食鹽合適 ， 一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料 。辣椒和鹽的比例約為10：1，鹽少的話味道可能會有點酸，保存時間也會短一些 。如果需要存放時間久一點，就放100克，若是速腌即食的話可以適量一點 。
【泡海椒一斤海椒多少鹽合適】辣椒的挑選技巧：
頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的 。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮、肉厚頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的 。未成熟的青椒較軟，肉?。?柄呈淡綠色 。
一斤海椒50克食鹽合適 ， 一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料 。辣椒和鹽的比例約為10：1，鹽少的話味道可能會有點酸，保存時間也會短一些 。如果需要存放時間久一點，就放100克，若是速腌即食的話可以適量一點 。
【泡海椒一斤海椒多少鹽合適】辣椒的挑選技巧：
頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的 。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮、肉厚頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的 。未成熟的青椒較軟，肉?。?柄呈淡綠色 。