1、在鍋中倒入適量油，放入桂皮、花椒、八角、香葉 。燒開后，放入姜片、香菜、洋蔥、大蔥，繼續小火煎炸 。
2、準備100克辣椒面 ， 倒入一勺鹽、一勺雞精、花生碎適量 ， 用筷子攪拌均勻備用 。
【怎樣做辣椒油】3、將鍋內煎炸的大料撈出，將干凈的熱油倒入調好的辣椒粉中 ， 邊倒邊攪拌均勻，靜置片刻即可 。
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