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吃螃蟹喝什么酒

生活百科螃蟹

1、白葡萄酒 。
在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用 。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣 。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通 。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹 。
2、黃酒 。
【吃螃蟹喝什么酒】在中國 ， 自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配 。實際上，這種習慣并不是沒有科學根據的 。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒 ， 多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效 ， 性溫和 ， 因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇 。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美 。