在開始煲湯時加入沸騰的水中，花旗參煲湯方法為：
【花旗參煲湯是什么時候放入】準備花旗參5到10克，紅棗40克，懷山藥25克 ， 芡實25克，陳皮5克，活鯽魚300克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜末、鮮湯各適量；鯽魚去鱗后破腹 ， 除去鰓和內臟洗凈，加料酒、鹽、姜末，胡椒粉碼味，花旗參切片，紅棗洗凈去核；將鯽魚、花旗參、紅棗，懷山藥、陳皮、芡實加入燒沸的鮮湯鍋內，用小火煲2小時左右 ， 食時放入胡椒粉、味精、鹽，調味即可 。
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