茴香菜又原名小懷香 ， 又稱香絲菜、小茴香丶渾香，茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬 ， 調味料小茴香 ， 為植物茴香的干燥成熟果實 。
【茴香菜是不是素菜】茴香始載于唐本草 。蘇頌說 ， 北人呼為茴香，聲相近為懷香 。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香 ， 故曰茴香 。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名 ， 或以此也 。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥 。
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