【蜂蜜夏天不放冰箱會壞嗎】蜂蜜夏天不放冰箱是不會壞的，蜂蜜保存宜放在低溫避光處 ， 最好放入冰箱內低溫保存 ， 不宜陽光直射，通常保質期為18個月 。蜂蜜如果在低于14攝氏度的時候會結晶，但這是物理變化，蜂蜜本身的成分沒有產生變化，因此 ， 蜂蜜不一定非要放入冰箱 。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸 。特別需要注意的是，如果是市場上購買的蜂蜜，一定要按照蜂蜜罐上的保質時間來食用 ， 不要食用過期的蜂蜜 。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關 。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶 ， 洋槐蜜則不太容易結晶 。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象 ， 請放心食用 。蜂蜜一般存于陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶 ， 不利于食用 。
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