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家庭自制煎餅做法大全

家庭生活百科

煎餅果子是十分傳統式的一種食材，日常生活很多人都喜歡吃煎餅果子，這在街頭巷尾中也尤其普遍 。煎餅的制作方式實際上是比較簡單的，這類食材還可以在家里自己制作 。而家中自做的煎餅做法也是各種各樣，還可以心血來潮加上不一樣的食材，那樣口感和口味全是非常新鮮而不一樣的 。
1.白米飯煎餅果子
土豆去皮，清理干凈，用擦絲器擦成細絲 。卷心菜切割成與炒土豆絲同樣大小的絲 。將大米飯、炒土豆絲、卷心菜絲和香蔥段混和在一起翻拌，再添加鹽調料 。兩手蘸少量冷水，將混和好的菜飯揉成球體，以后擠扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱體 。中火烤熱炒菜鍋中的油至六成熱，放進制好的菜飯餅，煎至雙面呈橙黃色就可以 。
2.菠菜煎餅
將西蘭花去根清理乾凈，放進開水中焯一下，撈起來控干；將焯過的西蘭花放進攪拌器中，拌和成菠菜泥；將菠菜泥倒進一個器皿內，添加小麥面粉、生雞蛋用筷子調成面漿；再添加大骨湯調為稀面漿，大骨湯要逐漸添加，面漿要調得稀一些，那樣煎餅果子過軟 。炒菜鍋燒開，不加點油，轉低火，盛一勺面漿倒進鍋中，一面煎熟之后翻過來，直至雙面煎出有點橙黃色就可以，放涼后掰成一小塊給孩子吃 。
3.海貨煎餅果子
【家庭自制煎餅做法大全】 蔥郁，圓蔥，青紅椒切細條，鮮蝦滾刀塊，魷魚片切十字花刀后再切一小塊；炒菜鍋中放進適當植物油燒開，下蔥郁，圓蔥，青紅椒，鮮蝦丁大魷魚丁煸炒一會兒，至鮮蝦大魷魚稍微掉色；輕輕地將鍋中食物在底鍋劃放齊整排除，下適當面漿布滿底鍋及海貨；火災煎2-3分鐘至底端金黃色，再沿鍋邊適當加上少量植物油；當心以炒勺翻過來，續煎1分鐘至另一面也呈金黃色就可以盛出擺盤，沾醬服用 。