有助于減肥的食物有哪些

2026-04-27 生活百科

減肥專業人士介紹，常吃以下食物有助減肥和瘦身：
１.菱角
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，也就是說有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪 ?！侗静菥V目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱實粉粥有益胃腸，可解內熱。
    ２.冬瓜
冬瓜自古就被認為是減肥妙品，與其他瓜果不同的是不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。冬瓜性寒，瓜肉及瓢有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。冬瓜籽30-50克，用水煎服，可治療慢性胃炎。將經霜的冬瓜皮和少許蜂蜜，用水煎服，可治療咳嗽。
    ３.黃瓜
黃瓜含有一種丙醇二酸的物質，有抑制糖分轉化為脂肪的作用，因此多吃黃瓜有減肥作用。用黃瓜汁來清潔皮膚和保護皮膚，或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋，都是有效的。此外，多吃黃瓜既能加速腸道腐敗物質的排泄，也有降低血液中膽固醇的功能，因此對患有肥胖癥及高膽固醇和動脈硬化的病人，都有益處。
４.竹筍
竹筍有消渴、益氣、化熱、消痰、爽胃等功能。用鮮竹筍煮白米粥食之，可治療久瀉、久痢及脫肛等癥，并且竹筍對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等癥，也有很好的療效。
    竹筍性屬寒涼，又因含有較多的粗纖維和草酸鈣，所以患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、結石、肝硬化、慢性腸炎的患者，要避免食用。
    ５.紅薯
紅薯之所以有減肥的作用，是因為它含有大量的粘液蛋白，能維持人體心血管壁的彈性，阻止動脈硬化的發生，使皮下脂肪減少。因此常吃可防治肥胖，降低膽固醇含量，預防心血管疾病。
    ６.發菜
發菜性味甘寒，具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒、通便利尿等作用。經常食用對高血壓、貧血、慢性氣管炎、婦女月經失調等癥，及癌瘤癭腫等，均有療效。
    ７.黑木耳
黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，可防止肥胖的發生和具有減肥作用。經常食用黑木耳，能益氣不饑，輕身強志。黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用，所以對冠狀動脈硬化和心血管疾病患者都有益處。
    ８.山藥
山藥，又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史。山藥的營養價值，一方面在于它的營養作用，另一方面在于它的食療作用。據現代科學分析，山藥不但含有豐富的淀粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素等營養物質，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質等成分。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖等癥。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。
    對于想減肥的女性朋友，可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節食對人體機能造成的不良影響，又有利于減肥過程，達到減肥的目的。此外，山藥還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，預防結締組織病的發生，保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤。山藥中的粘多糖物質與無機鹽結合后可以形成骨質，使軟骨的彈性增加；所含的消化酶有促進蛋白質和淀粉分解的作用。因此，山藥對患有身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶、糖尿病等多種疾病的人，無疑是一種營養補品。
    除有上述作用外，山藥還有許多藥用價值。中醫學認為，山藥有補中益氣、長肌肉、止泄瀉、治消渴、益肺固精、滋養強壯等功用。如將干山藥在砂盆中研細，加酥油熬，令香，再添酒和勻，略煎，每晨空腹食用，可補虛損，益顏色；將于山藥適量，生一半、炒一半，研末，米湯送服，每日兩次，可治心腹虛脹，不思飲食；將山藥與黃連各適量，水煎服，可治糖尿??；用山藥與大棗、紫荊皮各適量，以水煎服，可治療再生障礙性貧血。
    ９.魔芋
魔芋又叫蘑芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈天南星等。它同芋頭同屬一個家族，在植物分類上屬天南星科。魔芋是一種低熱量、高纖維素的傳統食品。近年來，魔芋食品由于它所具有的奇特的保健和醫療功效而風靡全球，并被稱為“魔力食品” 。
    魔芋含有獨特的營養。據分析，每百克魔芋球狀大莖中，含葡萄甘露聚糖高達50克，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質1．64克，脂肪0．004克，鈣148毫克，磷57毫克，鐵4．06毫克，鋅1．23毫克，錳0．2毫克，鉻0．25毫克，銅0．08毫克，葡萄甘露聚糖79．37毫克。
    魔芋的魔力不僅在于其所含的營養成分，還因為它所具有的獨特功能。近年來的研究證明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大、粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰島負擔。又因它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能降低體重，所以它又是糖尿病人和體胖減肥者的理想食品。魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便秘，并對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。
    此外，它還有減少體內膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營養，又能改善食品品質。因此說魔芋是一種新型的、理想的營養保健食品。
美食鏈接
    [蜂蜜蕃茄]
    原料：蕃茄2只，蜂蜜20克。
    制法：1．將蕃茄洗凈，放入碗內，倒入沸水燙鉤一分鐘撈出，放清水內漂涼，撕去外衣，切成塊成或片，放入盆內；2．蜂蜜倒入小碗內，加冷開水調散，澆淋于蕃茄上即成。
    操作要領：選用蕃茄以生熟適宜為好。
    特別提示：蜂蜜不宜與蔥、萵筍同食。蜂蜜為大甘之品，故溫熱痰盛、嘔吐便溏者不宜食用。
    食療功效：蕃茄有生津止渴、健胃消食的功效。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，日常食之可補益五臟、養心安神、美容減肥、強壯身體。
    愛心小貼士
所謂藥食同源，有助于減肥的食物遠遠不止這些。有些食物本身即是一味難得的良藥。但有一點需要注意；即使某一類食物對減肥有所幫助，也不可過量攝取；減肥貴在有恒心，貴在有節制，貴
在生活有規律。
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【有助于減肥的食物有哪些】

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