午餐怎樣吃才健康又減肥？白領的午餐很多時候都不得不在餐廳里面進行——無論是中餐廳還是西餐廳 ， 面包房還是快餐店 。但大家知道什么樣的飲食才是健康和經濟的最佳的選擇呢?美食專家為您作出如下指點 。

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中餐廳
好的選擇：豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤 ， 熱卡量650K 。
【午餐怎樣吃才健康又減肥】 多吃新鮮蔬菜 ， 少吃油膩 。豆制品是優(yōu)質植物蛋白質的來源 ， 是中餐的首選 。油菜等新鮮蔬菜可促進豆制品中的微量元素吸收 。在選擇葷菜時 ， 也要盡量點較清淡的 ， 宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪 ， 同時還富含鈣、鎂、鐵等元素 。白米飯 ， 可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分 。飯后甜點 ， 水果是最適合的選擇 。飲料最好選擇茶等堿性飲料 ， 可以中和魚肉等酸性食物 ， 達到酸堿平衡 。同時又富含抗氧化物質 ， 可以清除體內垃圾 。
不要選擇：油炸食品 ， 像油燜蝦或咕老肉 ， 不僅太油膩 ， 不好吸收 ， 而且作料中糖分含量過高 ， 經常吃是一定會發(fā)胖的!炒飯 ， 飯粒沁滿了油 ， 含脂量太高;甜點 ， 像白薯餅、南瓜餅等 ， 都屬于高糖分高熱量食品 ， 不利于減肥 ， 熱卡量950K 。
面包房
好的選擇：金槍魚生菜三明治、酸奶或水果 ， 熱卡量600K 。
三明治本身就不是營養(yǎng)食品 ， 惟一的改善方法就是多夾些蔬菜 ， 還應該夾些含蛋白質的東西 ， 例如蛋、雞肉、奶酪或金槍魚 ， 面包要選擇富含纖維素和礦物質的全麥面包 。可以提前帶好酸奶或水果來佐餐 。值得注意的是 ， 這樣的午餐每周只能一兩次 ， 它除了能充饑以外 ， 不論對你的體形還是飲食結構都沒有好處 。
不要選擇：熱狗、白面包、香腸、干酪 ， 這些食品無疑是最糟的選擇 。因為含有太多的糖分和油脂 ， 熱量高 ， 又缺少微量元素和維生素 。維也納面包：千萬別在吃熱狗的同時再吃巧克力面包或杏仁羊角面包 ， 簡直比吃糖還厲害 ， 熱卡量850K 。
比薩餅店
好的選擇：蔬菜比薩、水果沙拉 ， 熱卡量：700K 。
比薩是午餐不錯的選擇 ， 比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物 ， 蔬菜中含有纖維素和維生素 ， 而奶酪可以給你蛋白質和鈣質 。如果是在意大利餐廳里就餐 ， 你會發(fā)現(xiàn) ， 蔬菜比薩十分流行 。另外 ， 蔬菜火腿比薩也是不錯的選擇 。這些比薩的營養(yǎng)成分比較均衡：多纖維素 ， 少油脂(含奶酪少) 。把水果沙拉作為餐后甜點是明智的選擇 ， 它可以提供大量的維生素C 。或者用生菜沙拉作頭臺 ， 效果也不錯 。但注意不要放太多沙拉醬 。
不要選擇：奶酪比薩 ， 太油膩了 ， 是比薩餅里熱量最高的一類;飯后甜點千萬不可選擇咖啡或可可的餅干 ， 雖然香醇可口 ， 可含油含糖量太高 ， 對健康十分不利 ， 熱卡量1000K
肯德基
好的選擇：粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁 。
在快餐廳里 ， 一定要用蔬菜沙拉來代替炸薯條 。粟米棒中所含脂肪50%以上是亞油酸 ， 還含有谷固醇、卵磷脂及豐富的維生素 ， 纖維素比大米、面粉要高6～8倍 。土豆中也含有豐富蛋白質及碳水化合物 。別喝碳酸飲料 ， 選擇無糖果汁 ， 這樣做的好處是顯而易見的 。
不要選擇：雞腿漢堡、炸薯條 ， 辛辣而油膩 ， 熱量非常高;可樂 ， 根據(jù)杯子的大小 ， 每杯含30～50克的糖分 ， 這可是減肥者的大敵 ， 熱卡量1000K 。

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