油炸餅的做法又松又軟 _油炸

很多人平常都喜歡吃油炸餅，非常是東北人，早晨吃一些油炸餅，喝一些粥也是比較好的，可是很多人制做油炸餅一直做不太好，做出去的油炸餅有點硬，沒有嚼勁，實際上做油炸餅還是有小技巧的，今日就來教大伙兒油炸餅又松又軟的作法。
又松又軟油炸餅的做法一：
1.將小麥面粉與酵母菌混和搓成面糊，等面粉發酵增大;我是下午揉好夜里回來恰好發后做的
2.將白芝麻炒過，粉碎
3.做油酥餅：鍋中加點油，煮沸，拿一小碗，將滾油放進碗里，撒上鹽，撒上小麥面粉，邊撒邊拌和，直至呈濃稠狀就可以
4.把面糊搟成大面積，刷上油酥餅，再撒上一層熟芝麻碎，隨后從一頭翻卷成長條形，然后再從一頭翻卷，排成圈，隨后輕按成餅狀
5.電飯煲內腔和最底層都刷上一層油，隨后把混沌皮裝進去，再在餅上邊刷一層油酥餅，燒 15分鐘上下開啟，翻過來，再燒15分鐘上下，就可以起鍋了
又松又軟油炸餅的做法二:
1、小麥面粉放水合成面糊。基本和勻就可以。無需用勁揉光潔。隨后，蓋保鮮袋或是濕屜布餳面，約餳1-2鐘頭。手食指拇指配合捏起一塊面拉申，總不回縮就是餳好啦。
2、取一塊面糊約1/4,用力捏發展條，隨后按扁，也能用搟面棍搟扁，不必太用勁。刷一層析油。(取一塊面糊立即實際操作，無需再揉勻卷圓);
3、從上向下翻卷，用兩
手的手指頭按著兩側，向下收邊。
4、捏住口。手口朝下。用搟面棍搟成約0.5cm的混沌皮。
5、鍋中滾油，放進餳好的混沌皮，把上邊也刷少量油，中文火。看混沌皮有凸起熱氣泡，就可以翻過來。翻面后會發覺凸起更大的泡。那樣烙出的餅就是取得成功的。
【油炸餅的做法又松又軟】 6、隨后要隔一小會就翻面一次。直至雙面都烙至金黃色就可以。起鍋后如果不馬上就吃得話，那麼用屜布一包，放進袋里。那樣可讓餅涼了以后也是軟的。