制作蛋糕的方法與步驟,枸杞雞蛋糕的功效 _制作蛋糕的方法與步驟

【制作蛋糕的方法與步驟,枸杞雞蛋糕的功效】制作杞子蛋糕的原材料有：蛋清1250克，砂糖750克，食鹽7克，低筋面粉600克，玉米粉100克，奶香粉100克，蛋糕油60克，沙拉油150克，杞子100克，白蘭地酒50克制作蛋糕的方法與步驟。特點：杞子清甜，夾雜酒香。小提示：杞子不要浸太久。杞子蛋糕的制作步驟：⑴杞子洗凈，用白蘭地酒浸泡備用。⑵把杞子、砂糖、食鹽混合在一起，攪拌約4分鐘至糖充分溶解。⑶加入低筋面粉、玉米粉、奶香粉，拌至沒有粉粒狀。⑷加入蛋糕油，先慢后快攪拌，打發至原體積的3倍。⑸加入已浸泡好的杞子拌勻。⑹最后加入沙拉油攪拌均勻成蛋糕面糊。⑺模即掃油。⑻放入適量杞子置于烤盤中。⑼將拌好的面糊倒入模具內，八分滿即可。⑽往烤盤加入適量清水入爐烘烤。以上火180℃、下火140℃的溫度烘烤25分鐘左右，出爐脫模即可。

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千層蛋糕的制作步驟是怎樣的？制作千層蛋糕的原材料有：雞蛋1250克，砂糖900克，低筋面粉850克，奶香粉6克，蛋糕油45克，清水300克，蜂蜜80克，沙拉油500克。特點：層次分明，外型美觀。小提示：每層面糊分量要均勻，底溫不要過高。千層蛋糕的制作步驟：⑴把雞蛋、砂糖混合一起，攪拌至砂糖溶化。
⑵加入低筋面粉、奶香粉和蛋糕油，先慢后快地拌打，起發至原體積的3 。5倍。⑶把清水、蜂蜜和沙拉油分次加入面糊中攪拌均勻。⑷攪拌成蛋糕面糊。⑸取烤盤兩個，分別鋪上白紙，將1/3的面糊平均倒入兩個烤盤內，抹平后以上火190℃、下火120℃的溫度烤熟。
⑹出爐稍涼后，再將1/3的面糊平均倒入兩盤烤好的蛋糕上，再抹平入爐烤熟。⑺將剩下1/3的面糊平均倒入兩盤烤好的蛋糕上，再抹平入爐烤熟。整個烘烤程序約40分鐘。⑻在兩盤烤好放涼的蛋糕表面抹上奶油，有奶油的一面相對疊在一起。⑼再把蛋糕平均切成兩份。
⑽抹上奶油。⑾兩份蛋糕重疊，有奶油的一面相對。⑿疊好后把蛋糕切成小件即可。