兒菜是很好的蔬菜水果種類，除開服用作用以外，常常吃得話具備去火、去油膩感的功效，并且兒菜自身質(zhì)量鮮嫩、食用方法多種多樣，是非常好的健康保健蔬菜水果 。兒菜的食用方法有很多，涼拌兒菜是非常簡(jiǎn)單的方法，假如喜歡的話，能夠親自動(dòng)手來調(diào)配一下 。下邊我們就討論一下涼拌兒菜的做法大全 。
方式三
調(diào)料：
兒菜 500克、食鹽 適當(dāng)、小麥面粉 10克、辣椒面 5克、生抽醬油 50克、白糖 35克、百里香醋 適當(dāng)
烹制流程：
1.從兒菜棒上掰了500克的芽芽出來，除掉不必要的葉片
2.兒菜和面粉加水里侵泡十多分鐘，能夠除掉兒菜皮上的臟東西
3.兒菜清洗后控干水份
4.把兒菜切割成絲
5.兒菜絲中放適當(dāng)?shù)柠}抓勻
6.兒菜頂蓋一層保鮮袋，放上吊物壓2個(gè)鐘頭
7.兒菜扔掉腌出的水分，反復(fù)清洗干凈（以便形象化的見到兒菜腌制出水分，換了個(gè)小盤子）
8.兒菜里添加適量的百里香醋
9.添加生抽醬油，白砂糖和辣椒面，全部的食物混和勻稱后就可以開吃完
烹制小提示：
1、在制作過程中，沒有百里香醋能夠放白米醋或是沒放，糖度依據(jù)口感靈便調(diào)節(jié) 。
2、兒菜的服用忌諱，兒菜味道微苦、澀,性涼 。過多服用可能造成消化不良 。脾胃虛弱主要表現(xiàn)：胃痛隱約，綿綿不絕難休，冷痛不適感，喜溫喜按，空腹痛甚，得食則緩，疲勞或食冷或著涼后疼痛發(fā)病或加劇，泛吐冷水，食滯，神疲倦力，手腳不溫，大便溏薄，舌淡苔白，脈孱弱 。
3、
在購買兒菜時(shí)，假如您想炒食，最好是選塊頭大一些的，約一個(gè)握拳大；假如您想拌涼菜，挑選中等水平尺寸的，約一個(gè)半握拳大；假如做泡菜，挑選小個(gè)的，比棗大點(diǎn)就可以 。
方式二
原材料：兒菜、鹽、辣椒面、生抽醬油、白糖、百里香醋、小麥面粉 。
作法流程：
第1步、從兒菜棒上掰了500克的芽芽出來 。
第2步、兒菜和面粉加水里侵泡十多分鐘，能夠除掉兒菜皮上的臟東西 。
第3步、兒菜清洗后控干水分 。
第4步、把兒菜切割成絲 。
第5步、兒菜絲中放適當(dāng)?shù)柠}抓勻 。
第6步、兒菜頂蓋一層保鮮袋，放上吊物壓2個(gè)鐘頭 。
第7步、兒菜扔掉腌出的水分，反復(fù)清洗干凈 。（以便形象化的見到兒菜腌制出水分，換了個(gè)小盤子）
第8步、兒菜里添加適量的百里香醋 。
第9步、添加生抽醬油，白砂糖和辣椒面 。
【涼拌兒菜的做法大全】 第10步、全部的食物混和勻稱后就可以開吃完 。

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