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準備一小碗面粉,兩個雞蛋,一碗清水,適量食用油 在家做好吃的煎餅果子

生活經驗


準備一小碗面粉,兩個雞蛋,一碗清水,適量食用油 在家做好吃的煎餅果子

【準備一小碗面粉,兩個雞蛋,一碗清水,適量食用油 在家做好吃的煎餅果子】煎餅果子的做法
煎餅果子是已經有不少多年的歷史了，不一樣的地方做出來煎餅果子口味是不一樣的，比較有名的是天津的煎餅果子，也有山東省的煎餅果子 。別以為都喊煎餅果子，可是這幾種煎餅果子的做法是不一樣的，天津的做法，吃起來很軟，一般都是里邊裹酥皮或者油饃 。而山東省做法的煎餅果子吃起來較為脆，是兩種不同口味兒 。山東省的主要是以雜糧煎餅為主導 。下面我們就來做一個家用版的 。
提前準備一小碗小麥面粉，兩個雞蛋，一碗清水 。提前準備四五根炸油條，香腸，蔥段，白芝麻，適當植物油 。醬汁全看自身喜歡吃什么了，能用花生醬或是黃豆醬，蒜蓉辣醬腐乳等 。一般傳統煎餅果子全是刷蒜蓉辣醬或者黃豆醬，喜愛吃腐乳的都能調點腐乳汁刷 。先將小麥面粉再加上兩個雞蛋，加上一小碗清水拌勻，調為面糊面糊的黏稠度和酸牛奶類似 。面糊調準以后放到一旁醒一會兒 。
大約醒10分鐘，然后把面糊沿著一個方向攪，勻上力，家里要是沒有烙煎餅果子這個鍋，就拿門店稱或者炒鍋放到液化氣上面能夠，僅僅做起來沒有那么好看，并不影響味兒 。把炒菜鍋上刷一點點油，只需不沾就能沒有那么多，并把炒好的面糊盛一勺放到鍋里面，快速的轉評或是用鐵鏟攤勻 。放到火上邊小火烙制定形層面，加上一個雞蛋，再撒上適當蔥段，黑芝麻粉 。
翻面煎另一面一定要保持小火，要不然家里面的煤氣火很硬，火太大的話就會焦掉 。翻過去以后 。上邊刷醬隨意自身，喜歡吃什么醬刷什么醬就能，若是有咸菜得話再撒上一點咸菜，針對口感很重的男人來說放些咸菜味兒更強，然后放上提早煎好的香腸和炸油條卷起來，好吃的東西煎餅果子就是這樣輕松就完成，雖是家用版的做法，但是味道一點也不輸外邊買了煎餅果子這類做法應當屬于天津市口味兒的 。