先準備6個雞腿,兩克鹽,適量淀粉,面粉生抽姜,料酒,蒜十三香在家怎么做肯德基炸雞腿 _肯德基炸雞腿

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肯德基炸雞腿
肯德基的炸雞腿似乎是每個孩子都無法抗拒的誘惑。是肯德基炸雞腿一直被我們定義為垃圾食品，它是垃圾食品，因為外面的油可以回收，我們都知道反復加熱油不健康容易產生致癌物，所以我們通常抗拒讓孩子吃肯德基油炸食品，但真的很美味，我們今天在家做一些炸雞腿。
先準備6條雞腿，2克鹽，適量淀粉，面粉生姜，料酒，蒜十三香，適量清水。首先將雞腿浸泡在水中一段時間，讓血浸泡，浸泡雞腿反復沖洗幾次，清洗干燥水，用牙簽雞腿表面有一些孔，更方便味道，蔥姜切成絲，大蒜切成雞腿，然后加入醬油、醬油蠔油、十三香。用手套將適量料酒抓均勻，可多抓一會兒，按摩雞腿，使肉松弛。雞腿放在冰箱里過夜。
取出雞腿，抖掉上面的料渣，放入淀粉和面粉混合的面粉中。淀粉與面粉的比例為1:1 。把雞腿裹在一層面糊里。如果你喜歡外面的皮比較厚，可以準備一個雞蛋液蘸面粉的雞腿，蘸在雞蛋液里，然后再放在面粉里。水果可以反復包裹3~4層，使雞腿皮比較厚，酥脆，味道很好。把雞腿裹好面粉后，鍋里多加點油，以免雞腿過去。
【先準備6個雞腿,兩克鹽,適量淀粉,面粉生抽姜,料酒,蒜十三香在家怎么做肯德基炸雞腿】當油溫達到50%時，將其轉化為最小火，放入雞腿，用小火慢慢浸泡。這個過程比較長，一定要有耐心，炸的時候一定要用筷子反復翻。否則雞腿加熱不均勻，成熟度不夠。大約8分鐘后，雞腿幾乎被炸熟了。然后把雞腿拿出來放在盤子里，開成大火。當它從溫度升高到70%左右時，把雞腿放進去炸一分鐘，然后迅速撈出。

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