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常見山東水餃的包法有哪些

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常見山東水餃的包法有哪些

普遍山東省水餃的包法都有哪些呢？趕緊來跟著小編一起學習了解一下吧！
1、月牙餃
于餃子皮正中間放一點餡 ， 觸碰餃子皮邊緣 ， 挑選餃子的一邊約1cm從左往右漸漸地折回去 ， 伸縮六層后蓋上 。
2、大肚子餃
餃子皮正中間放一點餡 ， 用手指沾水浸濕餃子皮邊緣 ， 黏合正中間 ， 用兩側2個大拇指腹部按壓 ， 再用大拇指的兩側擠到肚子里側 。
3、浪餃
餃子皮正中間放一點餡 ， 用手指蘸濕餃子皮邊緣閉合 ， 從餃子的一邊漸漸地折回去 。
4、柳樹葉餃
餃子皮正中間加少許餡 ， 用手指蘸餃子皮邊緣 ， 然后將餃子的一端蓋緊1cm ， 并將兩側褶子伸縮 。
5、海蠣子餃
餃子皮正中間放一點餡 ， 潮濕餃子皮邊緣后黏合 ， 把它一頭的褶皺翻出腹部 ， 用勁往下按 ， 反復伸縮褶子動作 。
6、三角餃子
餃子皮正中間加少許的餡 ， 用手指碰水閉合餃子一邊 ， 另一端往正中間閉合；四角餃子正中間閉合 ， 兩邊往正中間閉合 。
7、金幣餃子
餃子皮正中間放一點餡 ， 用手指潮濕餃子皮邊緣 ， 使之黏合 ， 以餃肚核心折餃子 ， 用少許水滋養餃子的兩邊 。
8、手拎包餃子
餃子皮正中間放一點餡 ， 用手指蘸餃子皮邊緣 ， 蓋上餃子皮正中間 ， 依據愛好兩側各折2次 。
9、錦鯉餃子
餃子皮正中間加少許的餡 ， 餃子皮邊沿用手指碰水 ， 餃子正中間閉合 ， 一端往正中間閉合 ， 閉合尾部與此同時往下輕按 ， 用木梳按出尾端花紋 ， 最終割開尾端紋路就可以 。
10、波浪紋餃子
餃子皮正中間加少許的餡 ， 餃子皮邊沿用手指碰水后閉合 ， 用大拇指從右往左邊搓褶皺 ， 留意用30%留意的能量就可以了 ， 不然很容易破 。
擴展小常識（跟著小編一起長知識吧）：
知識要點一：山東省餃子餡有什么
1、鲅魚水餃
山東省眾所周知的魚餡水餃 ， 最有名的就數鲅魚水餃 。鲅魚一個大肉厚沒刺 ， 價格實惠 ， 是包餃子的不二選擇 ， 把剁椒魚頭 ， 魚片 ， 魚骨頭除掉 ， 留有鲅魚肉 ， 剁成泥 ， 分批少許加花椒水 ， 拌和調到魚泥濃稠 ， 再倒入姜蒜粉末 ， 食用鹽 ， 雞精 ， 植物油調料 ， 最終加上一些韭菜末 ， 魚餡就調好 。鲅魚餃子肉質地細致 ， 美味嫩滑 ， 一個大餡足 ， 稱得上山東省水餃中大哥！
2、黃花魚水餃
山東省野生的小黃花魚 ， 肉質細嫩肥嫩 ， 特別適合包餃子 。黃花魚除掉剁椒魚頭和魚骨頭就可以 ， 魚片能夠剁進來一起包餃子 。調肉餡方式類似 ， 因為黃花魚塊頭小 ， 取魚類費勁 ， 因此黃花魚水餃處于鲅魚餃子下 ， 實際上黃花魚餃子的香味更勝一籌 。
3、馬步魚水餃
馬步魚又被稱為針魚 ， 是山東省獨有的一種深海魚類 ， 深灰色 ， 魚身細而長 ， 但是其生產量比較低 ， 造成價錢偏貴 ， 因此馬步魚餃子都沒有鲅魚水餃那樣廣泛 ， 馬步魚水餃調肉餡全過程基本一樣 ， 味兒也是不錯 。
4、巴蛸水餃
本地通常說的巴蛸 ， 其實就是烏賊 ， 體呈短橢圓狀 ， 無鰭 。因頭頂生有8條腕 ， 故又稱“八帶魚”或“八爪魚” ， 巴蛸營養全面 ， 材質脆爽 ， 無骨無鱗 ， 解決較簡易 。一般用生豬肉 ， 韭菜 ， 組合清理干凈的巴蛸 ， 裹成的水餃 ， 口味艮糾 ， 美味可口 ， 美得不可方物 。
5、鮮蝦水餃
山東省的海龍蝦、草蝦、清蝦、明蝦、紅蝦、蠣蝦 ， 都可以剝出鮮蝦仁 。用蝦仁包餃子 ， 味兒分外美味 。山東省這邊鮮蝦水餃各種各樣 ， 傳統三鮮水餃 ， 用生豬肉 ， 韭菜 ， 鮮蝦調肉餡 ， 又香又鮮；素三鮮 ， 要用韭菜 ， 生雞蛋 ， 鮮蝦 ， 清香四溢 ， 美味與眾不同 ， 比餃子餡還受大家喜愛 。
6、爬蝦水餃
山東省出產爬蝦特別是在春季較多 ， 河南人這時節會將爬蝦煮熟 ， 取爬蝦仁 ， 冷凍下去 ， 包餃子時 ， 把爬蝦仁切碎裝進去 ， 一般用生豬肉 ， 韭菜組合做餡 ， 包出餃子 ， 既具備爬蝦的美味 ， 還有豬肉的濃香 。
7、海蠣子水餃
山東省的海蠣子肥嫩香甜 ， 且價格低 。用海蠣子包餃子 ， 十分美味 。海蠣子能夠切碎包 ， 還可以全部地裝進去 ， 咬一口 ， 一個大海蠣子 ， 一咬一口骨湯 ， 就兩字美味~
8、天鵝蛋水餃
天鵝蛋并不是白天鵝中的蛋 ， 反而是山東省的一種貝類海鮮 ， 掀起外殼 ， 里邊有一塊非常大的肉 ， 將這個肉切碎了 ， 用于包餃子 ， 能夠提味 ， 天鵝蛋水餃一般是用生豬肉 ， 韭菜與其組合 。
9、海腸水餃
山東省特色海鮮海腸子 ， 裁開腸體的一端 ， 除掉內臟器官 ， 把海腸肉清洗 ， 切碎 ， 用于調餃子餡 ， 簡直是味覺發生爆炸 。
10、海叁水餃
海參是海八珍居首 ， 是自然滋補養生的高蛋白食物海鮮產品 。用海叁 ， 鮮蝦 ， 韭菜 ， 生雞蛋 ， 調配成餃子餡 ， 是頂尖的海產品水餃 ， 營養全面 ， 味兒別具一格!
知識要點二：餃子怎么煮
鍋里倒進三分之二的水 ， 煮沸 ， 倒進15ml的植物油 ， 水分量跟油分量能自己適度的掌控 。
當鍋里的水煮開之后再添加切成小塊的冬茹 ， 煮上10秒上下 。
等候鍋里的水完全燒開情況下把餃子放入鍋里煮 。
在水剛燒開時添加一勺鹽進來 。
拿勺子的反面順著底鍋兒 ， 順時針方向漸漸地促進 ， 讓餃子旋轉下去 ， 避免餃子黏鍋底兒 。
直到鍋里的水再度煮燒開時往餃子鍋里倒進一絲冷水 ， 再次煮 。
【常見山東水餃的包法有哪些】如此循環煮兩至三次 ， 餃子都飄上去 ， 餃子就煮好了 。