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豆汁和豆漿的區別有哪些

生活經驗豆汁

豆漿和豆汁雖然只是一字之差，可是不論是原料、做法，或是味兒都有很大區別 。那樣豆汁和豆漿的區別有哪些呢？
【豆汁和豆漿的區別有哪些】

豆汁和豆漿的區別有哪些

味兒不一樣：豆漿有豆香，豆汁兒味酸、略苦，有一股餿異味 。
原料不一樣：豆漿是大豆（大豆）制成的，豆漿是豆腐的其前身；豆汁是黑豆制成的，做綠豆粉條或粉團時剩下來的一種液態通過發醇而成 。
顏色不一樣：豆漿是奶白色、微黃色的；豆汁兒顏色灰綠色 。
作法不一樣：豆漿是通過大豆用小水泡后，根據碾碎、過慮、燒開而制作而成的；豆汁要用黑豆做原料，通過燙豆，磨豆，木薯淀粉分離出來，發醇成的 。
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