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木薯粉和紅薯粉的區別 木薯粉和紅薯粉的區別是什么

生活經驗木薯粉

在日常日常生活，喜愛做菜的小伙伴們肯定知道，淀粉就是用來做菜時勾欠、掛糊和退漿的 。大家也都知道，依據制做原材料的差異，能將淀粉分成苞米淀粉、馬鈴薯淀粉、黑豆淀粉、地瓜淀粉、木薯淀粉、扁豆淀粉，那樣木薯粉和紅薯粉的區別是什么呢？

木薯粉和紅薯粉的區別 木薯粉和紅薯粉的區別是什么

制做原材料不一樣：木薯粉的原材料是熱帶雨林植物——木薯、樹薯的塊莖，而紅薯粉要用地瓜加工而成 。
可用特色美食不一樣：木薯淀粉放水受熱煮熟會呈通透狀，口味含有彈力，適用制做如黑涼粉一類的甜點；而地瓜淀粉吸水性強，可以讓炸出來食材更干燥，適宜用于掛糊 。
成份不一樣：薯粉除開含有大量淀粉以外，還帶有一種內毒素——亞麻布仁苦苷；而紅薯粉沒有內毒素，主要成分淀粉，在服用以后會令人有一種飽腹 。
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