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寶寶肉腸的做法美味的香腸 家里面自制寶寶肉腸

生活經驗


寶寶肉腸的做法美味的香腸 家里面自制寶寶肉腸

寶寶肉腸的做法
美味可口的香腸是大家都抵御不上誘惑 ， 尤其是外邊這些烤香腸很遠都能聞到香氣 ， 小孩每一次經過都要吃 ， 可是外邊做出來的香腸的確不是很安心 ， 今日就叫做大家自己在家里制做 ， 寶寶能夠放心吃的肉腸 。其實做寶寶肉腸做法其實并不難 ， 最重要的是很有耐心 ， 而且要將原材料準備妥當 。我都每一次多做一點 ， 放在冰箱冷凍 ， 要吃時取出來放在電烤箱里邊一烤 。
提前準備三分肥七分瘦的 ， 生豬肉大約二斤上下 ， 一勺芝麻油小勺 ， 麻椒油 ， 適當鹽 ， 生抽 ， 耗油 ， 米酒 ， 玉米粉 ， 生姜粉 ， 白胡椒粉 ， 蜂蜜糖 ， 紅薯粉條 ， 礦泉水 ， 雞蛋清 ， 玉米粒兒 。買回來生豬肉清洗干凈除掉表皮 ， 切割成大小合適的塊放在碎肉機里邊絞碎 。攪肉的時候也可以添加適量冷水 ， 那樣中后期接水時就略微少打一點 。把攪好的肉餡分為二份 。
如果家里有廚師機或是自動面包機 ， 把肉餡放進自動面包機里邊拌和 ， 讓肉餡上力 ， 這會比自己用手拌和的輕松許多 ， 沒有的話就拿木筷 。沿著一個方向不斷拌和 ， 用的力氣越高越好 ， 隨后上勁頭 ， 做出來的腸更有嚼勁 ， 吃著味兒更強 。把一半的肉餡添加玉米和雞蛋清 ， 也有礦泉水 ， 攪拌均勻 ， 這做出來就是苞米味兒的香腸 。
【寶寶肉腸的做法美味的香腸 家里面自制寶寶肉腸】另一份的一樣添加上邊備好別的調味品攪拌均勻 ， 都是上勁頭放在冰箱內腌漬2~4小時 。把豬腸衣提早用清水泡30min 。建議使用羊腸衣 ， 灌出來的比較細 ， 可以做寶寶香腸 。把豬腸衣吸在灌腸器上邊 ， 并把肉餡一點一點的都灌入豬腸衣里邊 ， 轉到適宜的長短 ， 用棉繩扎牢 ， 隨后出好多個小洞放在自然通風的區域吹干二天 。隨后涼水入鍋文火蓋緊 ， 外蓋漸漸地煮 ， 沸騰之后用竹簽戳好多個小洞排氣管 ， 腸道飄起就熟了 ， 放涼之后可以煎來吃還可以烤著吃 。