3斤糧食出一斤酒,釀酒實際是谷物里的淀粉轉化為酒精的過程 多少斤糧食出一斤酒

【3斤糧食出一斤酒,釀酒實際是谷物里的淀粉轉化為酒精的過程 多少斤糧食出一斤酒】

三斤糧食出一斤酒 。俗話說三斤糧一斤酒,基本涵蓋了一般范圍,大部分酒的出酒率在30%左右 。出酒率是指標準大氣壓和20℃一個單位產生的酒精含量為50% 。以高粱為例,假設標準氣壓為100斤高粱,20斤高粱℃酒精含量50%的白酒為53斤,即高粱出酒率為53% 。釀酒實際上是谷物中淀粉轉化為酒精的過程 。