炸肉丸子是一道備受大家青睞的菜，家庭婦女們在日常生活當中及關鍵節日接待客人上面再準備那樣一道既營養又簡單的菜品 。那樣炸肉丸子需要復炸嗎？
【炸肉丸子是否需要復炸 炸肉丸子需要復炸嗎】炸肉丸子必須復炸，復炸會使丸子更為松脆鮮嫩美味 。
其做法就是先將團好一點的丸子等油燒到50或60度時下鍋定形后撈起來，待溫度七成熱的時候才下鍋炸第二次，在復炸丸子時，不必炸時間太長了，炸時間長了顏色會發黑，而且需要注意把油瀝干就可以 。
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