香菇炒雞蛋要以雞蛋為基本食物制作而成一道菜肴 ， 歸屬于家常小炒 ， 口感美味 。下面一起來看看香菇炒雞蛋的做法是什么 。
香菇切成片狀 ， 鍋里放水和鹽煮沸 ， 把香菇片綽水 ， 辣椒切成絲 ， 雞蛋放鹽和米酒打撒預留 。

起鍋燒油 ， 倒進雞蛋液 ， 凝結后翻炒勻稱 ， 盛出來預留 。

起鍋燒油 ， 放進香菇片翻炒 ， 添加雞蛋翻炒勻稱 ， 添加生抽醬油、老抽王、黃豆醬、糖、米酒、跟水走紅翻炒2分鐘 。

放進青椒絲翻炒勻稱就可以 。

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