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牛肉怎么做才好吃這樣做牛肉口感滑嫩 牛肉絲怎么炒

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食材準備:牛肉250克 ， 青椒50克 ， 芹菜100克 ， 紅辣椒50克 ， 油鹽 ， 泡辣 ， 豆瓣醬 ， 淀粉 ， 醬油 ， 料酒 ， 姜蒜 。
2紅辣椒切圈 ， 芹菜切段 。
三、泡辣椒切圈 。
取下牛肉筋膜 ， 將牛肉切成絲 。
先用紅薯粉加料酒、醬油、鹽、糖和少許橄欖油 。
放冰箱20分鐘左右(最好用紅薯淀粉 ， 炒出來的牛肉味道會很滑很嫩 ， 冷藏在冰箱里的目的是為了更好的上漿) 。
鍋內放油(稍多)燒3~4成熱時 ， 將牛里脊滑下鍋 。
滑熟后取出瀝干油備用 。
鍋內留一點底油 ， 炒蔥、姜、蒜、青紅椒、泡椒 。
加入郫縣豆瓣炒 。
炒香后 ， 加入煮熟的牛里脊 ， 加入蠔油和少許糖調味 。
最后加入芹菜段炒 。
【牛肉怎么做才好吃這樣做牛肉口感滑嫩 牛肉絲怎么炒】根據自己的口味輕重放一點鹽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。