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半干和干紅有什么區別

生活百科干紅

干紅和半干紅葡萄酒的最大區別在于殘糖含量 。干紅殘糖量每升低于4g，半干紅葡萄酒的殘糖量每升大約在4g-12g 。因此半干紅喝起來比干紅要甜，酒體也比較豐滿 。
既然殘糖量小于4g/l的紅酒才稱為干紅，那是不是干紅要比半干紅好其實并不是這樣，其實葡萄酒在發酵過程中糖分的殘留量是可以控制的，這主要是因為葡萄酒發酵所用的酵母是由人工添加的，而且發酵的時間也可以由人控制，因此，干紅不一定要比半干紅好 。反而有時人們會專門釀制一些含糖量較高的葡萄酒 ， 比如匈牙利的托卡伊(tokaj)貴腐甜白葡萄酒、德國的逐粒精選(beerenauslese)甜白葡萄酒和逐?？萏丫x甜葡萄酒(trockenbeerenauslese)都是異常珍貴的甜型葡萄酒，產量有限，價高難求 。
【半干和干紅有什么區別】因此，不能單單根據殘留糖分的含量多少來判斷一款葡萄酒的質量高低 。所以也不能籠統的說干紅就比半干紅好，重要的是選擇適合自己的口味 。