1、洗凈肉,加鹽和料酒 , 蓋保鮮膜等待半小時 。用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘 。
2、鍋中放油,放肉片和香料炒制,肉片熟后盛出 。鍋中加冰糖和水 , 小火融化冰糖 。揭開保鮮膜,肉切碎 。
3、將五花肉、香料、糖色一起入鍋,加鹽和水,小火將肉煮熟 。將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓,蓋保鮮膜發(fā)酵40分鐘,揭開保鮮膜繼續(xù)揉搓至圓狀 。
【做肉夾饃的正確方法】4、鍋中倒油 , 放面餅,適當(dāng)翻轉(zhuǎn),熟后盛盤,用刀劃開小口,將肉放入餅口即可 。
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