1、材料五花肉餡500g，西芹300g ， 面粉600g ， 油適量，鹽適量，蠔油少許 ， 十三香少許，大蔥1段 ， 生姜1塊，大蒜1瓣，老抽適量，料酒少許；
2、面和好 ， 醒發20分鐘，肉餡中加入咸鹽，醬油，料酒攪勻，腌制20分鐘 。
3、西芹洗凈，西芹切小段，生姜切片，大蒜切片，蔥段切成蔥花 ， 將西芹段，蒜片，蔥花，生姜片都放入料理機中；
4、將其都攪碎，將攪碎的西芹放入肉餡中，加入老抽，蠔油 ， 咸鹽，十三香調味，將餡料攪勻備用；
【西芹餃子怎么做】5、案板鋪一層薄薄的面粉 ， 將面團取出一小塊，揉成長條；
6、切成一個一個的小劑子，將其搟成圓片 。
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