1. 首頁 > 生活 > >

簡單炸雞腿的正宗做法是什么？

生活百科簡單

炸雞是十分火爆的特色美食，炸出去的雞翅焦黃內嫩，吃起來味兒很好，值得一提的是，雞肉里邊帶有豐富多彩的蛋白，并且這種蛋白非常容易被身體消化吸收，吃雞腿能夠 補充豐富多彩的營養成分，可以處理女士的月經不調，男士吃雞肉能夠 補虛填精，下邊就教大伙兒炸雞 。
一、炸雞
原材料
雞翅2個，木薯淀粉2一茶匙，生雞蛋1個，面包粉適當，鹽，米酒，五香粉，小麥面粉5一茶匙
作法
【簡單炸雞腿的正宗做法是什么？】 1.將雞翅洗淨、控干水份，用刀割幾個后放進碗中，添加鹽，米酒，五香粉腌制2鐘頭
2.將少量鹽，小麥面粉，木薯淀粉放進海碗中混和均勻，添加適量調水成糊狀，再打進生雞蛋攪拌均勻成蛋面漿
3.將腌制進味的雞翅均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一層面包粉
4.鍋中倒進足夠的油燒開，放進雞翅，以中文火炸至表層呈金黃松脆，撈起來控干油脂就可以
二、炸雞腿的做法
原材料
雞翅500克、炸雞粉1包、食用鹽6克、米酒40ml、白胡椒粉8克、食用油適當
作法
1、將雞翅清清洗后抹干水份，再在雞翅上戳上一些小圓孔；
2、雞翅添加鹽、白胡椒粉、米酒，調拌勻稱后腌漬4個鐘頭以上；
3、菜盤中倒進炸雞粉，將腌好的雞翅勻稱地裹上炸雞粉；
4、雞翅裹好炸雞粉后置放十多分鐘，待雞翅表層的粉變濕冷后再裹上一次粉；
5、鍋中添加一定量的食用油，燒至6成熱，，放進雞翅調文火炸3－5分鐘至表層變金黃色，就可以撈起來；
6、將炸過的雞翅放進烤盤里，放進加熱至180℃的電烤箱當中，烤大概15-20分鐘就可以 。
三、酥香炸雞腿
原材料
蔥，姜，蒜汁，鹽，白砂糖，米酒，黑胡椒粉，脆皮炸雞粉，雞翅(6只)
作法
1、雞翅清理干凈，控干水分 。
2、放進器皿，添加除炸雞粉之外的全部調味品（蔥、姜、蒜汁、鹽、白砂糖、米酒、黑胡椒粉）翻拌，靜放6-8鐘頭，讓雞翅充足進味 。
3、脆皮炸雞粉倒進淺盤，將腌制好的雞翅勻稱裹上一層炸雞粉 。
4、提前準備空氣炸鍋 。
5、挑選炸溫200℃，立即把裹好粉的雞翅放入空氣炸鍋炸籃內，設置炸制時間為18分鐘，半途無需翻盤，無需刷油或油泵，炸制時間完畢，就可以取下服用 。