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羊腸子怎么做好吃

生活百科好吃

腸道是很好的食物 ， 非常是醬鹵出去的腸道 ， 十分的美味 。我們平常吃的腸道主要是豬大腸 ， 羊腸子跟豬大腸在口味和營養成分都類似 。但是 ， 很多人全是一開始觸碰羊腸子 ， 并不是很清晰實際的作法 。那麼 ， 羊腸子怎么做好吃？下邊我們就看來一下吧 。
1、爆炒羊腸
原材料：
羊腸適當、辣椒適當 ， 蒜頭、干尖椒、蒜頭適當
作法：
(1)將新鮮的羊腸清除干凈后 ， 自來水煮開切條 ， 辣椒清洗切成片;
【羊腸子怎么做好吃】 (2)鍋中倒進適當的食用油 ， 油燒后放進麻椒進行爆香后撈起來 ， 添加尖椒段、生姜片進行爆香;
(3)倒進羊腸迅速煸炒 ， 加生抽、小蔥、辣椒片煸炒;
(4)依據本人的口感添加五香粉、大蒜文火煸炒;
(5)最終加鹽就可以起鍋 。
2、野山椒羊肉
原材料：
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊腸100克、野山椒35克 ， 食用油、姜片、郫縣豆瓣醬、紅尖椒適當
作法：
(1)將羊腸、羊心、舌、羊肺清洗后 ， 放進鍋中煮軟后打花刀;
(2)將泡姜、野山椒在鍋中炒香;
(3)添加羊心、羊舌、羊腸、羊肺和食用油、豆瓣電影、泡小辣椒末、鹽、雞精、白砂糖 ， 水淀粉勾芡出鍋即成 。
3、羊雜碎
原材料：
羊頭肉200克、羊腸200克、羊心100克、牛肉200克 ， 食用鹽、雞精、小蔥、姜片、八角、麻椒、蝦油、花生醬、香萊適當
作法：
(1)將羊頭肉、羊腸、羊心、牛肉所有解決好 ， 放進開水中焯一下除掉鮮血;
(2)鍋中放進冷水煮沸 ， 放進牛肉、羊頭肉、羊腸、羊心及蔥段、生姜片、麻椒、八角茴香、鹽 ， 大火燒開后改成文火燉二鐘頭以上 ， 直到酥爛后撈起來;
(3)將羊頭肉、羊心、牛肉、羊腸所有打花刀 ， 香萊切末;
(4)往鍋中放進原湯燒開后 ， 放進牛肉、羊心、羊腸、羊頭肉燒開 ， 放進雞精調料就可以 。