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牛肉餅的制作方法是什么

生活經驗牛肉

肉餡餅相信大家都有吃了 ， 而且如今肉餡餅有著很多類型的 ， 在其中有一種肉餡餅應用牛肉餡的 ， 因而稱為牛肉餅 。那樣牛肉餅的制作方法是什么呢？
提前準備面粉 。

牛肉餅的制作方法是什么

備溫開水 ， 酵母菌放溫開水中化集團開 ， 靜放約3min ， 面粉與鹽1小撮盆里混和預留 ， 拿筷子邊拌和面粉邊將酵母水倒進 ， 將面粉合成面后蓋板上保鮮袋靜發 。
牛肉餅的制作方法是什么

牛肉滾刀塊后加上料酒、生姜水、生抽醬油、白砂糖、白胡椒粉拌和上力 ， 末尾添加少量食用油翻拌 。
牛肉餅的制作方法是什么

胡蘿卜去皮剁碎 ， 馬蹄子切小傅預留 。
牛肉餅的制作方法是什么

將胡蘿卜和馬蹄子丁放進腌好的牛肉中 ， 放少許芝麻油拌均 。
牛肉餅的制作方法是什么

面糊發到原先的1.5-2.0倍大時 ， 再度將面團排氣揉緊 ， 醒面10分鐘 。
牛肉餅的制作方法是什么

案臺子上上灑面粉 ， 將面糊揉成長條形 ， 切割成勻稱大小的小包子皮 。
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按扁成小圓形 ， 用搟面仗將小劑攤成環形面皮 。
牛肉餅的制作方法是什么

將調料好牛肉餡包進搟面皮中 。
牛肉餅的制作方法是什么

收邊擠扁 ， 醒面10min 。
牛肉餅的制作方法是什么

平底煎鍋或者電餅鐺添加加少許油 ， 將餡餅收邊臉朝下放進 ， 中小火煎至餡餅雙面金黃色時 ， 沿鍋沿澆一圈面粉水(以能把餡餅底吞沒為標準) ， 蓋上燜煎一會 ， 聽見底鍋有脆底的“刺啦”聲音時 ， 揭開鍋蓋 ， 上灑香芝麻 ， 蔥末 ， 連餡餅帶整棟的焦香酥底一同出鍋 。吃時外焦里嫩里軟 。
牛肉餅的制作方法是什么

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