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抗氧化物質有維生素、礦物質、原花青素、白藜蘆醇、類胡蘿卜素等 抗氧化物質有哪些

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【抗氧化物質有維生素、礦物質、原花青素、白藜蘆醇、類胡蘿卜素等 抗氧化物質有哪些】

維生素、礦物質、原花青素、白藜蘆醇、類胡蘿卜素等抗氧化劑 。
1.維生素:是維持健康所必需的有機化合物 。維生素既不參與人體細胞的組成，也不為人體提供能量 。
礦物質：是人體組織和維持正常生理功能所必需的各種元素的總稱，是人體所必需的七種營養素之一 。
3.原花青素:是植物中廣泛存在的多酚類化合物的總稱，由不同數量的兒茶素或表兒茶素組成 。
白藜蘆醇：一種非黃酮類多酚有機化合物，可在葡萄葉和葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分 。
5.類胡蘿卜素:是重要天然色素的總稱，黃色、橙紅色或紅色的色素常見于動物、高等植物、真菌和藻類 。