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錦屏縣美食有錦屏腌魚、錦屏蜂蜜、罐罐雞、黔東南苗族酸魚湯、茅

生活經驗經驗分享


錦屏縣特色美食有錦屏腌魚、錦屏純蜂蜜、罐罐雞、黔東南苗族酸魚湯、茅坪香桔等 。
錦屏腌魚：錦屏腌魚是苗族侗族等少數名族在漫長的生產活動中，將食材以腌漬成酸辣味長期性存儲食用與眾不同傳統式加工工藝，是錦屏本地苗族侗族飲食搭配傳統文化的具體表現 。
錦屏純蜂蜜：錦屏蜂蜜是貴州省黔東南州錦屏縣的特色產品 。中蜂收集百卉經充足釀制成的，封蓋完善的純蜂蜜，蜜色深黃色、口感與眾不同、香氣醇正且含量高、美味可口，營養全面 。錦屏中蜂是我國西南地區蜜峰中的一個出色種類，歷年，錦屏縣倡導退耕還林還草，激勵養殖場在荒地、草坪、林中栽種蜜源植物，維護目前蜜源林，融合發展趨勢經果林，栽種對養蜜蜂有蜜源意義的水果樹或其它樹木，改進養蜜蜂生態環境保護和蜜源構造，提升中蜂生產量 。
罐罐雞：罐罐雞始于清代末年，因用筆桶形陶罐盛雞煮制而出名 。罐罐雞的選材、用材、加工工藝有講究，口味別具一格，備受四方客人的稱贊 。變成遵義地區的名菜式，都是酒宴顧客席常用的座湯類 。罐罐雞可以根據接待不一樣目標，配以不同原材料 。一般只需要在砍勻的黑椒雞塊中，配入發制墨斗魚、柏松的生姜、白胡椒、蔥節及食用鹽少量，隨后裝進罐里，上籠用猛火蒸幾個小時就可以 。
黔東南苗族酸魚湯：生活百味，酸、甜、苦、辣，酸當家的 。黔東南是“吃酸”的家鄉 。日常生活中的宴會、宴席、紅、白喜事中，酸食無處不有 。男女老幼，都是有“嗜酸”愛好 。怪不得本地鄉諺說“三天不吃酸，步行捕撈車”（指行走打踉蹌的意味），說出了黔東南的酸食文化藝術的特點作用風格特點 。
【錦屏縣美食有錦屏腌魚、錦屏蜂蜜、罐罐雞、黔東南苗族酸魚湯、茅】茅坪香桔：茅坪香桔是貴州省黔東南州錦屏縣茅坪鎮的特色產品 。茅坪香桔果子外型呈橢圓形，橘黃色，很薄果小，香氣醇正，清甜味濃，肉軟鮮嫩，油胞細而密，留香長久，是無污染的綠色鮮果，贈予親朋好友之上品 。茅坪香桔產自清水江水岸——錦屏縣茅坪鎮 。這兒青山綠水綿延，生態資源無可比擬，因特殊自然地理、自然條件，生產出來的香桔香氣醇正、清甜味濃、橘黃色、很薄果小、肉軟鮮嫩、油胞細而密，留香長久，是無污染的極佳翠綠色鮮果，也是贈予親戚朋友的最好禮物 。