【熟的白木耳能隔夜吃嗎】熟的白木耳不能隔夜吃，白木耳是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品 ， 但一過夜 ， 營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分 ， 經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽 。白木耳又名銀耳，質(zhì)量上乘者稱作雪耳 。它被人們譽(yù)為“菌中之冠” ， 既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥 。
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