【韭菜炒鴨腸怎么做】1、將鴨腸洗凈切段，放入沸水鍋內(nèi)氽燙后，撈出過涼水，瀝干待用 。
2、將韭菜洗凈切段；姜洗凈切絲；蒜去皮拍碎；青椒洗凈后，去蒂、籽斜切成絲 。
3、起鍋熱油 ， 炒香蒜、青椒，再加入韭菜、鹽、白糖、料酒用旺火翻炒 。
4、待韭菜軟化后加入姜絲、鴨腸拌炒勻并淋入香油即成 。

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