1、食材：黃瓜，花椒，鹽，味精，食用油 。
2、黃瓜洗凈切成條 。
【腌黃瓜條的方法】3、放油入鍋，加入醬油和花椒，煮10分鐘左右，等花椒和醬油充分融合成一起再盛出來 。這樣醬油花椒水就熬制好了，放在一邊冷卻一會兒備用 。喜歡吃辣的可以等油熱了放入幾個干辣椒扁出香味即可 。
4、把切好的黃瓜條放在太陽底下曬干，曬時要把黃瓜鋪平，隔一兩個小時把黃瓜翻一次 。曬干后用半斤鹽腌半天左右 。
5、找一個小甕或不銹鋼小鍋，把冷卻好的花椒水倒進去，再加入適量食鹽 ， 再把曬好了的黃瓜條放進去 。在夏天記得把甕放入冰箱，大約腌制3天左右就可以吃了，可以根據自己的口味選擇腌制時間 ， 當然腌制時間越長黃瓜越咸，反之比較清淡 。