文章插圖
原料：貝殼400克，洋蔥四分之一個(gè)，紅綠辣椒各兩個(gè)，芝麻香油一勺 ， 炒熟的白芝麻少許，辣椒油少許，水三小杯，姜末少許，切碎大蔥，蒜末少許，淀粉一勺；
醬：料酒、胡椒粉、辣椒面、醬油、高湯 。
步驟：
1、將新鮮貝殼洗一遍，去掉外部泥沙，放上清水，放入少許鹽 ， 蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保鮮室，待貝殼里面的沙子都出來(lái)就可以洗干凈撈出來(lái)；
2、洋蔥切碎，姜蒜剁成末，辣椒切好備用；
3、起鍋，三杯水煮開(kāi)，放入貝殼，煮到貝殼自己打開(kāi)即可撈起；
【淡水中的貝殼怎么紅燒】4、再起一個(gè)鍋，倒入適量辣椒油，把辣椒，洋蔥，大蒜 ， 姜放入爆炒；
5、放入煮過(guò)的貝殼和事先準(zhǔn)備好的調(diào)料醬，爆炒；
6、最后放入炒芝麻即可 。
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